Заметки хитрого нищеброда: о еде замолвим слово

Хитрый нищеброд продолжает делиться народной мудростью, которую собрал по крупицам и бережно рассортировал. Продолжим разговор том, что требуется ежедневно — о хлебе насущном.

Меньше капризов за большие деньги Заказать съестное по телефону удобно, быстро и иногда даже вкусно. За тучные годы сфера услуг в городе разрослась. А теперь пользоваться ими вновь становится дороговато. Не стоит забывать, что нет великой премудрости в приготовлении типового набора блюд, который имеют службы доставки. Добавим: не стоит идти в магазин без понимания того, что требуется купить. Чем лучше становится планирование, тем рациональнее вы тратите деньги. На базовом уровне попробуйте избавиться от привычки набирать продукты по принципу «а вдруг пригодится».

Плановый рынок Вещевая составляющая покидает центральный рынок, но смысл посетить его остаётся. Хотя бы в поисках свежего мяса, сухофруктов и специй. Интересно, но покупать в сетевых супермаркетах часто обходится дороже. Минус же в том, что на рынок после работы не набегаешься. Но морозилка в помощь! Опытные нищеброды советуют заглядывать на рынок ближе к закрытию: и посетителей меньше, и торговцы охотнее идут на уступки, чтобы не остаться с лежалым товаром.

Безотходное производство Запасать проще то, что не испортится в ближайшее время. А если подвернулась акция со скоропортящейся вкусняшкой? Соблазн набрать побольше может сыграть злую шутку. Но есть выход, хорошо знакомый по временам 1990-х: использовать то, что почти испортилось в другом назначении. Скисшее молоко или залежавшийся пакет кефира сгодятся на блины или другую выпечку. Черствеющий хлеб превратится в гренки или сухарики. Смысл в том, чтобы придать продуктам вторую кулинарную жизнь.

Суп да каша — пища наша Не случайно в России так любят делать супы. Вода стоит копейки, а место в желудке заполняет. Добавим к этому, что в битве по вкусу и полезности у супа больше шансов, чем у полуфабрикатов. Помогает экономить алгоритм: делается сразу много бульона из дешёвого мяса с костями, а после остаётся сделать на его основе супчик. Каждый день это может быть новый рецепт, никакого однообразия. Кстати, потчевать себя на завтрак «быстрыми» углеводами не резонно, кашеньку кушайте — она доступна и позволят сохранить сытость надолго.

Используйте скидочные карты Гоняться за скидками и следить за акциями — дело хорошее, но утомительное. Заимейте скидочные карты в чепецких супермаркетах и держите их при себе. А бывалые покупатели помнят о неочевидных возможностях для скидок. Например, используйте «Карту садовода» (проект депутата Валенчука), которая даёт скидку в восьми городских магазинах, два из которых — продуктовые.

Больше вкуса Экономия довела до печали и блюда кажутся слишком пресными, на помощь придут специи. По цене доступно и эффект хорош: из одного набора продуктов выходят очень разные блюда. В сезон запаситесь традиционными укропом, петрушкой, базиликом, чесноком и радуйтесь собственной смекалке долгими зимними вечерами. Плюс, не забывайте: лук, укроп и петрушку можно без особенных усилий вырастить дома.

Ближе к земле Купить овощи много лет было проще и дешевле, чем растить самостоятельно. Но эта логика снова оказывается под вопросом. Работа в огороде и правда требует времени и усилий, зато и результат радует: собственные ароматные овощи, фрукты и ягоды отличаются по вкусу от того, что предложит магазин. А когда сезон закончится, в качестве бонуса с вами останется набор закусок и пикулей, которые разнообразят и удешевят стол.

Теория непустого холодильника Дзен экономии: не ходить в магазин, пока в холодильнике осталось из чего готовить. Допустим, есть только банка рыбных консервов. Одной ей сыт не будешь, значит время выгребать запасы замороженных продуктов и круп. Такой порядок жизни развивает фантазию, заставляет разумнее подходить к планированию покупок и упорядочивает ваши запасы. Так можно разумно тратиться, не отказываясь при этом от любимых продуктов в пользу дешёвых аналогов.

Подписка на «Хитрого нищеброда» Подпишитесь, если хотите быть в курсе акций в магазинах!