Трезвый взгляд на нетрезвое дело

10.10.19, 10:58

Кажется, что их развелось слишком много для такого небольшого по численности города. Поговорили с продавцом одной из алкогольных сетей о клиентах и о том, чувствует ли он причастность к алкоголизации региона. Или, как говорят в самих магазинах по продаже горячительного — к «культуре потребления».
А культуры этой на Вятке не гнушаются. Иначе бы Кировская область не занимала печально-лидирующие строчки в антирейтингах трезвости.


О выручке. Часто выручку делает не алкоголь, а табак (продажа сигарет делает почти половину нашей выручки). Курение — привычка каждодневная и подвержено ей куда больше людей. Выручку делают и «оптовики», закупающиеся к каким-нибудь событиям (от дней рождения до свадеб и похорон), Берут такие, как правило, что-то очень среднее по цене и по качеству.
Дорогой алкоголь покупают редко. Такие покупатели обычно просят посоветовать хорошее вино или коньяк. Их, кстати, часто раздражает вопрос о цене, поэтому стараемся его не задавать, а дать нормальный совет (хотя разбираются в алкоголе не все продавцы). Такие клиенты покидают нас с чем-нибудь стабильно дороже тысячи рублей.

О воровстве. Потерянное в торговом зале ложится на продавцов, если они не вызвали полицию — а это та ещё морока, на которой можно потерять ещё больше. Поэтому мы кровно заинтересованы не допускать потерь. Бесхитростных воришек обычно легко вычислить по поведению… и тогда достаточно просто ходить за ними, чтобы предостеречь от утаскивания товара с полок. Но есть личности более изобретательные. Помню, например, одного: возьмёт с прилавка две бутылочки, а пока погуляет по залу — одну заныкает в карман и заплатит только за одну. Потрепал он нам нервов, прежде чем его вычислили по камерами и решили пристыдить. После этого он не появлялся в магазине.
Впрочем, есть в Чепецке воришки с большими аппетитами. И чаще всего это оказывается молодёжь, которой и пить-то ещё рановато. Поймать таких проблематично, слишком мобильные и постоянно меняют магазины-жертвы.


О клиентах. Немало тех, кто заходит слишком часто, чтобы не иметь проблем с алкоголем. Которые выглядят как рядовые горожане. Хотя есть и примечательные персонажи. Каждый день, например, нас навещает девушка сурового вида и берёт два литра соответствующего своему стилю пива. Заходят люди в рабочей одежде и берут до четырёх полуторалитровых бутылок пенного на человека. Ну и, конечно, наплывы по пятницам и субботам. Но кто я, чтобы их осуждать?
Заметил ещё такую вещь: чем выше возраст, тем больше вероятность, что клиент предпочтет напиток выше градусом. Будто бы ставя в приоритет не сам процесс, а «результат».

На нерадивых покупателей мы не жалуемся, работа есть работа. Из нервирующих случаев, пожалуй, запоминаются профессиональные жалобщики. Один такой любитель придраться ко всему одолел много магазинов в Чепецке: от внешнего вида продавцов, до неуведомления об акционных товарах.
А вот к пьяненьким быстро привыкаешь. Тем более, что откровенная агрессия встречается редко. Наоборот! Девочкам вообще довольно часто дарят шоколадки и стараются вести себя максимально мило (в понимании нетрезвого человека, конечно).


О молодёжи в поисках выпивки. Контроль за тем, чтобы спиртное, табак или снюс не попали в руки несовершеннолетних реально усилился. Магазин может попасть в очень серьёзные неприятности, если в нём зафиксируют подобный случай. Поэтому паспорта мы спрашиваем «с запасом» — нет дураков остаться без работы.
Но школьники тоже не сдаются и ищут помощи тех, кто поможет им с покупкой. Это и их старшие товарищи и люди преклонного, которым позарез нужны деньги. За небольшую доплату они соглашаются «помочь» с покупкой пива или сигарет. Более смышлёные догадываются не заходить в магазин вместе со своим престарелым приятелем. Но те, что понаглее, указывают на желаемый товар внутри торгового зала. Способ с этим бороться прост: предлагаем установить личность «родителя» вместе с полицией. Визитёров как ветром сдувает.


О работе в алкомаркете. Сложно не заметить, что продавцы постоянно требуются и в «Бристоль» и в «Красное и Белое». По всей стране. Поверьте, в сетях запредельная текучка совсем не от хорошей жизни. Почитайте паблики типа «Подслушано в…» и вы увидите, что они полны поздравлений друг-друга с увольнением.
Компании отличаются системами штрафов (где-то, например, заставляют выкупать просрок), но идентичны в общем подходе к сотрудникам и оплате труда. Целый день (а смена длится 12 часов + открытие и закрытие точки) ты находишься на ногах. Лишний раз в туалет не сходишь. Не получишь обещанной зарплаты, если точка не выполнила план продаж на месяц или условия акций (срочных продаж). Оштрафовать могут за сидение на стуле, использование смартфона, за «вальяжное поведение» и даже если клиент нажалуется, что в холодильнике не стоит его любимый сорт пива в полторашке. Штрафов очень много, как и требований по расстановке товара. Иногда на это уходят целые дни.
Впрочем, если выполнять все драконовские предписания и требования, то можно сносно заработать. Есть в городе вакансии и похуже — откройте сайт центра занятости, например.

Ставьте лайк, если нравится материал