Несладкие времена

Жизнь пошла не сахар. Буквально: дешёвого сахара в продаже не хватает катастрофически. Это не какой-то местный эффект, а явление целой страны. Никто толком не может объяснить, почему именно этот продукт попал под прицел ажиотажного спроса. А сами граждане подшучивают друг на другом о последствиях увлечения сладким и слипшихся местах. Но продолжают разбирать сахар, как только он появляется на полках. Есть в этом какая-то специфическая ирония.

Покупая продукты и товары первой необходимости, люди поступают абсолютно рационально. Но рационально — не обязательно эффективно и с осознанием правильной расстановки акцентов. Это на уровне условного рефлекса, который формируется во время экономических сложностей или кризисов. А таких кризисов в жизни нашего общество выпало предостаточно.
Привычка брать впрок, на самом деле, может быть полезна для компенсации рисков. Вспомните, случалось ли, чтобы после всеобщего роста буквально — товары столь же дружно подешевели бы обратно? Не случалось. Запас можно воспринимать как попытку инвестиции, фиксации цены на имеющиеся потребности. Если послезавтра точно не будет дешевле, то почему бы и не нет. Правда, сметать с полок в этом случае лучше не соль и сахар (нет никакого основания считать, что их в стране мало). А что-то более критичное или с высокой зависимостью от валютного курса. Экономист и специалист социальной географии Наталья Зубаревич, например, призналась, что сделала запас лекарств и корма для кошек (российские марки есть, но кто гарантирует, что их цена окажется ниже недавнего импорта).

Исследовательский холдинг «Ромир» констатировал рост средних расходов россиян, начиная с конца февраля. В пересчёте на недельные расходы — третью неделю подряд жители страны тратят больше (25–30%), чем в среднем в предыдущие месяцы. Причём, значение скакнуло всё же раньше, чем пустились в пляс цены. То есть склонность хотя бы к небольшой запасливости прослеживается в среднем по стране, а не в исключительных случаях.
Кто-то подстраховался по линии лекарств, кто-то в бытовой химии, в продуктах… И, как ещё подсказывает общероссийская статистика, повышенный спрос есть на антидепрессанты и средства контрацепции.

В Чепецке оголтелого ажиотажа (кроме, опять же, сахара) не наблюдается. Возможно, оттого, что предстоящие экономические сложности жителей не то, чтобы не пугают — просто не удивляют. Или оттого, что мы более философски относимся к материальным ценностям, как и предписывает национальная идея. Или потому, что в провинции не так многие обладают свободными средствами, чтобы что-то запасать.
Так или иначе, но сахар остался единственным, чего лишились полки местных супермаркетов. Прогулялись по чепецким магазинам, изучая цены и полноту ассортимента.

Во-первых, сахар есть. Нет дешёвого (по старым ценам) развесного, но в местных магазинах его спокойно можно купить по «заградительным» ценам. Никуда не пропал сахар-рафинад и более дорогие варианты вроде коричневого сахара. Мало приятного видеть местами почти вдвое взвинченные ценники, но и катастрофы нет — на сладкий чай хватит. А до сезона заготовок времени полно, чтобы ситуация как-то отрегулировалась.

Во-вторых, ощущения дефицита от взгляда на прилавки не возникает. Да, долгохранимые продукты вызывают повышенный интерес — рядом с ними всегда есть покупатели, иногда растерянно разглядывающие ценники. Практически все импортные продукты подорожали, равно как и те, что используют в работе привозное сырье и компоненты. Заметно меньше стало акционных товаров в этой группе — можно сказать, что они становятся редкостью. И ещё заметно, что «акционные полки» во многих магазинах просто заполнили более дешёвыми товарами собственных марок (макароны «Маркет» вместо «Barilla», например).

В-третьих, не ощущается пропажи с полок средств гигиены. Таких фотографий полно в интернете, пока в Чепецке не найти такой картины. По ценам — по-разному, на один и тот же товар она может отличаться на тридцать процентов и более. «Магнит» как-то ухитряется держать почти февральские цены, а в «Пятёрочках» обновления явно происходят чаще.
С непродовольственными товарами сложнее, чтобы их рассматривать подробно. Понятно только, что ситуация с наличием усложнилась везде. Заметно особенно — в аптеках, когда речь идёт об импорте (а его, по разным оценкам, не менее половины на прилавках).

В-четвёртых, чем ближе товар к «базовым потребностям», тем меньше поменялась его стоимость — хлеб, молоко, масло, продукция мясопереработки и так далее. Но стоит чуть отойти от этого набора и ценовая разница становится очевидной. Захочешь взять, например, привычный соус «Heinz» к макаронам и можешь удивиться, что его обновленная цена превышает 120 рублей вместо прошлых 85.

В-пятых, о ценах. Чтобы не упираться в сегодняшние цифры, приведём данные социсследования «Новой газеты». За последние три недели рост цен более чем на тридцать процентов граждане заметили на отдельные позиции овощей и фруктов, макарон, кофе и чая, сахара, медикаментов, электроники, бытовой химии, строительных материалов, косметики и парфюмерии.
В меньшей степени выросли (но зачастую тоже ощутимо) рыба, птица и мясо, масло. Меньше всего заметны изменения цен на молочку, яйца и хлеб.

Шестое — о пользе федеральных сетей. Цены сейчас довольно сильно отличаются от магазина к магазину. В «Магнитах» какая-то идеалистическая атмосфера — существенная часть ценников там меньше, чем в других магазинах. Чуть уступает в этом смысле «Пятёрочка» — там ценники переклеивают, похоже, чаще. В «Перекрёстке» становится все сложнее найти хоть что-то выгоднее, чем в других магазинах. В «Суджуках» цены как были, в среднем, чуть выше прочих — так и остались. С важной приятной оговоркой: на то, что уже есть в наличии, цены перебивают реже.
А теперь представьте, насколько бы сложнее правительству давалось регулирование цен, будь российский продуктовый рынок устроен иначе. Чем больше игроков — тем процесс сложнее (если бы вместо всех «Магнитов» и «Пятёрочек» работали местные магазины). Текущее устройство способствует эффективному сдерживанию цен.

Надо понимать: административные меры по ограничению цен, которые активно принимаются, всё равно не пройдут бесследно. За «сдерживание» людям придется платить, но как-нибудь иначе — сокращением ассортимента, необходимостью стоять в очередях, невозможностью купить нужное количество товара (лимит на отпуск в одни руки).
Не видно причин, чтобы всё это обернулось критичными последствиями. Статистика сельхозпроизводства показывает, что ни сахар, ни подсолнечное масло, ни хлеб исчезнуть из магазинов не должны. Россия занимает 2 место в мире по производству сахара, 2 место в выращивании подсолнечника и 3 место — по пшенице.
Но некритичная ситуация — не значит приятная. Селективный дефицит, снижение покупательской способности и повышение инфляции — минимальный перечень, о которых есть прямые заявления властей.