Шаверма не терпит пустоты

Продажа не пошла франшизе «Маrshall Grill» в Чепецке на пользу — из четырёх заведений осталось работать одно, расположенное на микрорынке в Боёво. Оно ранее работало как фабрика-кухня для всех остальных павильонов, которые оказались последовательно закрыты.
Напомним, что сеть начали продавать осенью прошлого года. Тогда за работающий бизнес просили 10 млн рублей. К весне текущего года публичные аппетиты снизились до 7 млн рублей. Смена владельца произошла осенью — вероятно, итоговая сумма ещё основательно уменьшилась.

Параллельно с закрытиями владельцы меняли рецептуру, по которой мясные свитки делали всё прошедшее время. Смену меню, как правило, можно объяснить либо поиском идеального вкуса, либо удешевлением производства. Результатом, к сожалению, стало сокращение сети. Был сделан акцент на доставку.

Впрочем, освободившееся место на рынке вряд ли будет долго пустовать. За четыре последние года число мастеров завертывать в лаваш мясо и овощи в Чепецке увеличилось в несколько раз, что говорит о хорошем спросе.
А вот у обычных кафе дела, мягко говоря, обстоят не лучшим образом. За десятилетие в Чепецке столько всего закрылось, что можно устать вспоминать: «Кандейка», «Печка», «Клеопатра», «Монте Кристо», «Клякса», «Каприз»…