Что такое «Чепецкая ярмарка»?

Местные продукты и лучшие предложения из соседних регионов, хозяйственный инвентарь и строительный рынок. Через месяц рядом с хлебокомбинатом откроется «Чепецка ярмарка». О подробностях проекта нам рассказала его руководитель Алла Барнес.

«Зелёный дом» знают как место, куда можно отправиться за цветами, посадочным материалом или товарами для садоводства. В прошлом году у вас развернулась стройка, о которой мы уже писали. Как идут дела? Сейчас на «Чепецкой ярмарке» построены два корпуса площадью 1400 м2. В этом году появится третий корпус, мы готовимся к реконструкции тепличного хозяйства и к строительству складских помещений. Одно здание отдаётся под продуктовую ярмарку. В первую очередь, это местные аграрии и фермеры. Ведём переговоры с соседями из ближайших регионов: из Татарстана, Удмуртии и Марий Эл. Во втором корпусе разместится торговля строительными и отделочными материалами. А зачем ярмарка городу? В чём её идея? Мы хотим, чтобы в Чепецке появилось место с интересным содержанием, привлекательное для отдыха и общения, полезное и практичное с точки зрения покупок. Логика проекта «Чепецкая ярмарка»: производитель знает, что на своём рынке его не обидят; а покупатель уверен, что его ждут натуральные продукты. Людям свойственно доверять местным производителям, да и предпочтения в выборе продуктов у большинства очень консервативные. Это на уровне менталитета.

Цель «Чепецкой ярмарки» — сформировать на локализованной территории комплексное предложение: продуктовая ярмарка; хозяйственный инвентарь, рассада, саженцы и другие сопутствующие товары; магазин материалов для стройки и ремонта; мебель эконом и среднего ценового класса и т. д.

Федеральные сети устанавливают для поставщиков жёсткие рамки и предпочитают сотрудничать с крупными производителями. Они хотят известные марки товаров. Но большие объёмы поставок не по плечу маленьким производителям и фермерам, плюс им не по карману тратиться на дорогую упаковку. Выход — создание места со своей аудиторией, сфокусированной на местных продуктах.
Агрорынок станет точкой роста для тех производителей, которые согласятся поставлять свои товары. Он исключит посредников на пути продукции на прилавок. Исключит непрозрачность процесса и «вступительный взнос», чтобы товар начал продаваться. В этом наше преимущество перед торговыми сетями.

Здоровое питание и использование местных продуктов — мировые тренды. Но не ударят ли они по кошельку? Не окажутся ли цены на ярмарке выше, чем в магазинах?
Без посредника нет торговли — это аксиома. Мы решали дилемму: как сделать, чтобы ярмарка работала одновременно и на производителя, и на потребителя. Чтобы торговать картошкой, вовсе не обязательно прогонять её через сложную систему логистики, складского и финансового учета. А ведь это влияет на цену. Сельхозрынок решает социальную задачу: люди приходят не за дорогой упаковкой и известными брендами. Они идут за свежестью и дешевизной.
В основе концепции агрорынка — идеи правильного питания, сохранения и возрождения национальных традиций гастрономической культуры. Мы верим:

• здоровье — главная ценность в жизни человека, основа будущего;
• честность и уважение — основа отношений между людьми.

Раз уж речь о продавцах: ведётся ли уже подбор поставщиков? Сколько людей уже готовы, что они предлагают? И будете ли вы пускать к себе тех же пожилых женщин с урожаем?
Все понимают текущее экономическое положение. Важно соблюсти правильный баланс между ценой и качеством. Ценовой политикой управляет каждый продавец в отдельности, поэтому вместе они заинтересованы не завышать цены, чтобы не лишиться клиентов. Конечно, на ярмарке сделаем удобные «бабушкины ряды».
Мы продолжаем рассматривать предложения о сотрудничестве от производителей. По вопросам поставок продуктов питания просим обращаться к Ирине Вячеславовне (8-912-828-08-72), что касается строительного сектора — к Андрею Алексеевичу (8-909-130-81-11).

В чём ещё отличия от имеющихся рынков?
Тем, что это не рынок. Ярмарка — покупки и досуг одновременно, как это положено исторически. Затем и создаётся парковая зона, а ещё будут проводиться тематические мероприятия и праздники.
«Чепецкая ярмарка» откроется в мае. А в апреле мы начнём «ярмарки выходного дня», на которых горожане познакомятся с будущими поставщиками и их продукцией. Мы отбираем качественные и натуральные продукты, которые любим сами.