Народные топонимы: а как ещё назвать пивную?

30.09.19, 13:07 2 комментария

После бани в день субботний,
отдавая честь вину,
я хожу всего охотней
в забегаловку одну.

Там, степенно выпивая,
Я стою наверняка.
В голубом дыму «Дуная»
все колеблется слегка.
(Ярослав Смеляков, 1966 год)


Крафтовые портеры и прочие хипстерские эли советским людям были незнакомы. Но в какой город не загляни, наверняка встретишь заведение со звучным именем «Голубой Дунай». И Чепецк, разумеется, не исключение. Расскажем о том про пивную на перекрёстке Первомайской улицы и Первомайского переулка и какой путь прошли питейные заведения в Чепецке.

Кафе «Печка» после реконструкции здания «Голубого Дуная».

Пиво — рабочим! Умеренное посещение пивных в советские годы не всегда считалось чем-то грешным и недостойным. Наоборот: наличие в городе достойного места, где разливали пенный напиток, считалось плюсом. Спирта в те годы особенно не пили, а пива рабочим хотелось.
Понимал это и Яков Терещенко, по инициативе которого в молодом Чепецке появлялись подобные заведения. Ради того, чтобы дать возможность трудящимся расслабиться и воспитать культуру пития, разумеется: деревянные киоски, бочки и даже небольшие закусочные.

Таким и было поначалу заведение вблизи на пересечении Первомайской и Первомайского. Грубо скроенное деревянное строение, покрашенное голубой краской, прекрасно гармонировала с романтическим названием (перестроили в капитальное заведение позднее). Что до культуры… как утверждают старожилы, она всё-таки имелась, даже местный этикет. Ориентируясь на советские фильмы, мы думаем, что курили тогда везде и помногу. Почти так! Но пространство «Дуная» дым не заволакивал. Заведение было слишком маленьким и плохо вентилировалось, поэтому закурившему с незнания внутри новичку «бывалые» делали замечание.

Приобрести крепкие напитки в местах типа «Голубого Дуная» было невозможно. Такие пили в кафе и ресторанах или, по-тихому, «за углом». Конечно самые проворные пытались проносить напитки покрепче с собой и в пивные. Однако персонал заведения (в котором не было охраны, а только продавщицы) присматривал за присутствующими и делал крепкое внушение любителям выпить погорячее. Водку если и продолжали пить, то ради приличия стыдливо наливали её под столом.

Ассортимент напитков и закусок был в заведении невелик: бутерброды нескольких видов + варёные яйца. Этим благолепием можно было заесть аж два вида пива, которые подавались в «Дунае». Но и такое пиво «требует отстоя», как говорили тогда. И отстояться времени хватало: спрос превышал предложение, да и некоторые нюансы мешали удовлетворить жажду всех желающих. Пиво разливали из деревянных бочек в стеклянные кружки, а кружек на всех зачастую не хватало. Выходило и так, что успевший выхватить заветный стеклянный сосуд, мог получить своё пиво без очереди.
С очередями связана и забавная история про суровых чепецких туристов. В 1982 году они вернулись из похода за Полярный круг. С собой привезли много рыбы: голец, чир, сиг, карский омуль. После похода путешественники отправились в баню. Выпили там пива, а солёного омуля осталось много. Вот и решили его в «Дунай» выпустить, а местные мужики из закусочной встретили инициативу с большим одобрением. Так туристы получили по две кружки пива бесплатно и без очереди.

Сегодня в барах принято пить сидя, но так было не всегда. Организовать стоячие места намного экономнее, плюс стоя-то влезает больше! Таким макаром устраивались закусочные по всей стране: из мебели были только высокие барные столы.
Впрочем, желающие отдохнуть на свежем воздухе в тёплые деньки могли дойти до «Этюда», где периодически стояла пивная бочка. Там мебели не предлагали тоже, но «наш ковёр — цветочная поляна», и мужики не гнушались присесть, а порой и даже прилечь на траву. Тем, кто «прилёг» слишком хорошо порой приходилось распрощаться с выпадавшей из карманов мелочью, которую собирали местные мальчишки.

Какой путь прошли пивные в советское время? От деревянных закусочных до капитальных «стекляшек» (большинство из которых не затачивались под алкоголь), позже — пельменных. И, наконец, в новейшее время кафе разделились на те, что стараются держать марку и те, кто специализируется на низком ценовом сегменте и не самой культурной публике.
«Дунаю» в этом плане повезло. Его перестроили в приличное заведение совершенно другого класса. И название «Печка» тоже плотно вошло в обиход горожан. Но нет-нет, кто-нибудь из старожил назовёт местечко по-старинке. И большинство услышавших его прекрасно поймёт.

Ставьте лайк, если нравится материал

Обсуждение

img
Игорь Куклин 30.09.19, 16:04
Красиво написано, в 93 году заселились на россию и в школу ходили мимо этих деревяшек на картинке, голубой дунай тогда уже был стекляшкой:)
img
Павел Кисарев 30.09.19, 16:38
Помню как моя бабушка за дедом в Дунай вместе со мной пришла. Мне года 4−5, я под барными столиками ходил. Деду выговор сделала, а потом домой пошли, дед на веселе, а бабушка серьёзная очень.