Из-за низкого урожая дорожают рожь и ржаной хлеб

Россия переживает худший урожай ржи за последние три десятилетия. Урожай прошлого года оказался самым скудным минимум с 1990-го. А по данным прогнозов в текущем году может быть собрано почти в полтора раза меньше ржи. Такой прогноз на завершение сезона приводит «Интерфакс».

Последствия сразу сказались на ценах. За год рожь подорожала почти на четверть. А если смотреть динамику по данным Росстата, то в июле тонна стоила уже на 64% дороже, чем год назад. И стоимость продолжает увеличиваться.
Вслед за зерном дорожает и мука. Цена на ржаную обдирную муку в июле поднялась на 17% за год и на 41% за два года. Раньше ржаная мука была на уровне пшеничной второго сорта, но год назад сравнялась с ценой муки первого сорта. В 2025 году, по оценке экспертов, она уже будет стоить почти как мука высшего сорта. Всё это, разумеется, влияет на цену продуктов из ржаной муки.