Фальсификат в молочке встречается заметно реже

Проверки через специальные системы сделали подделку молочных продуктов сложной. Сейчас уровень фальсификата оценивают в районе 1%. Такую оценку приводят «Известия» со ссылкой на зампреда общественного совета при Роспотребнадзоре.
В системах контроля есть пробелы, раз такая продукция все равно попадает на полки магазинов. Фальсификат попадает на полки из-за моратория на проверки бизнеса и потому, что он стоит дешевле для торговых сетей, а заработать с него на наценке можно больше, чем с качественной продукции. Для покупателей дополнительным указанием на натуральное происхождение сыра может стать цена. Эксперты считают, что сейчас сложно сделать твёрдый сорт сыра значительно дешевле пятисот рублей за килограмм.

Как пишут «Известия», на фальсификате во время исследований уличили организации «ВМЖК», «Велда», «Кубаньрус-молоко» и «Дары молока». Компании производили сливочное масло, творог, сметану и кефир с использованием растительных компонентов, говяжьего жира и незаявленного сырья, нередко с недостоверным сроком годности. Их продукция встречается в сетях «Магнит», «Доброцен» и «Светофор».
Местные производства тоже не всегда оказываются честны к потребителям. Системы контроля порой ловят на аномалиях, когда заводы творят чудеса и превращают молоко в невозможные объёмы продуктов его переработки.