Идеальные кружочки: в России растёт популярность нарезок

Россияне всё чаще выбирают готовые нарезки вместо привычных батонов колбасы и головок сыра. Формат, ещё недавно считавшийся атрибутом быстрого перекуса или застолий, уверенно завоёвывает место в домашних холодильниках.
Статистика за первое полугодие показывает рост продаж фасованных колбасных нарезок на 9.5% (в деньгах это двадцатипроцентный рост). Для сравнения: спрос на варёно-копчёные и полукопчёные колбасы почти не изменился количественно.
Аналогичная тенденция и на сырном рынке: спрос на нарезки увеличился на 1.4% в объёме и почти на 20% в деньгах. Тогда как ненарезанные сыры теряют объёмы (-2.3%), хоть и дорожают.

Получается, что люди не очень хотят возиться с ножом и упаковкой. Кружочки идеальные, а ещё… возникает ощущение экономии. Потому что по весу можно удовлетвориться меньшим количеством. Хотя это вовсе и не значит, что такой вариант обойдётся дешевле. Есть и другой экономический нюанс: небольшая упаковка в абсолютных цифрах дешевле крупной фасовки и решение взять её в свою корзину принимается проще.
Спрос на такую фасовку чувствуют и местные производители: число нарезок увеличивают «Дороничи» и до закрытия из-за финансового дисбаланса тем же путём начинал идти «Абсолют».